Par Élisabeth Milleliri

Fromage corse ou... Fromage « de » Corse ?

Face à la montée en puissance des importations de lait, le collectif « Casgiu corsu à latte nostru » veut informer le consommateur et l'amener à donner son avis.

Demande oblige, les laitiers importent du lait pour fabriquer du «  fromage corse  ». La question est de savoir à présent jusqu'où ira cette pratique - au demeurant légale quoique jouant sur l'ambiguïté des dénominations - et s'il...

Archive Juillet 2008 :
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Élisabeth Milleliri